Národní muzeum pivovarnictví REZERVACE  PROJEKT FINANCOVÁN 
Z FONDŮ EHP 2014-2021

+420 606 409 102

Příběh českého piva

V Černokosteleckém pivovaru z roku 1842 vzniká na ploše 4 000 m2 Národní muzeum pivovarnictví představující pivovarnické technologie Rakouska-Uherska. Stane se také muzeem s největší funkční varnou na přímý otop dřevem na světě.

Českobrodská 17, 281 63 Kostelec nad Černými lesy

+420 606 409 102

prohlidky@nmpivovarnictvi.cz

Sobota: 13:30 pouze po předchozím objednání 

Národní muzeum pivovarnictví

Muzeum v Kostelci nad Černými lesy se nachází v ojedinělých autentických prostorách historické sladovny, pivovaru a sladového žentouru, kde se dochovala mimo jiné funkční historická technologie z 30. let 20. století a zároveň se stavebně dochovaly dvě základní fáze z výstavby pivovarského areálu. Jednak původní pozdně barokní dispozice z roku 1840 a dále přestavba pivovaru na parní pohyb ze samého závěru 19. století. Ve 20. a 30. letech 20. století po převzetí pivovaru akciovou společností místních hostinských došlo k instalaci ve své době nadčasových pivovarských technologických celků, které se z velké části dochovaly dodnes.

Jedinečná sestava technologických zařízení v původních prostorách sladovny a pivovaru představuje zcela unikátní pohled na architekturu industriálních staveb, historickou funkční pivovarskou technologii a samotnou historii pivovarství v českých zemích od výstavby prvních historických pivovarů po současnost. Expozice je v rámci České republiky zcela jedinečná, a dokonce obsahuje technologické sestavy ojedinělé v celosvětovém měřítku (největší varna na přímý otop dřevem na světě, jediný funkční sprchový aparát v ČR, funkční ocelové chladicí štoky, největší krov nad žentourovým mlýništěm, bednářská dílna, jediný elevátor na led v ČR apod.). Součástí pivovarského muzea je taktéž rozsáhlá databáze cca 4 000 historických pivovarů v Čechách, na Moravě a ve Slezsku.

 

V roce 2000 založil Tomáš Vodochodský společně s Milanem Starcem společnost Dej Bůh štěstí, s.r.o., která v roce 2001 zakoupila uzavřený pivovar v Kostelci nad Černými lesy, v němž nyní realizují své společné pivovarské sny. V roce 2007 založili neziskovou organizaci Národní muzeum pivovarnictví o.p.s. a v roce 2020 získali oba za své aktivity na poli záchrany českého pivovarnictví a mapování pivovarské historie Cenu českého sládka F. O. Poupěte od Českého svazu pivovarů a sladoven.

Tomáš Vodochodský

Po ukončení studia oboru kvasná technologie na SPŠPT v Praze pracoval v gastronomii a věnoval se zařizování restaurací a hostinců. Pracoval v pivovaru Vysoký Chlumec. Od roku 1985 provádí aktivní terénní průzkum historických pivovarů a shromažďuje pivovarské technologie.

Ing. Milan Starec

Po ukončení studia VŠCHT v Praze pracoval v gastronomii. Od roku 1996 se věnuje pivovarské historii a terénnímu průzkumu historických pivovarů. Aktivně publikuje a realizuje muzejní expozice. Jeho vášní je shromažďování pivovarských historických technologií, literatury a záchrana starých pivovarů. Zaznamenává na nahrávky paměti sládků. 

Zážitek pro celou rodinu

Pivovarská restaurace

Vaříme přesně to, co by každý čekal v pivovaru a čepujeme naše vlastní pivo. Ochutnejte. 

Jídelní lístek

Ubytování v pivovaru

Nemusíte spěchat. Máme pro vás i několik pokojů. Od dvoulůžkového po osmilůžkový.

Zavolejte

Muzeum keramiky

Největší a unikátní sbírka kostelecké keramiky v Česku. 

Muzeum keramiky

Zámek 

Dominantou města  je zámecký areál, původně středověký hrad přestavěný v 16. století na zámek. 

Zámek

Na obnově pivovaru i podobě muzea stále pracujeme. V roce 2024 vám představíme:
4000

m2 expozic v několika okruzích.

34

Unikátních technologických celků.

4000

Zmapovaných pivovarů na území Rakouska-Uherska.

450000

Digitalizovaných dobových fotografií pivovarů.

Těšíme se na vás

Přijeďte, máme otevřeno ! 

Prohlídky: Sobota: 13:30 pouze po předchozím objednání 

Velké parkoviště zdarma

Prohlídka trvá 75 minut / 130.-Kč / Vstupenku zakoupíte na výčepu restaurace.

prohlidky@nmpivovarnictvi.cz / 606 409 102

Dejte nám vědět, že si chcete prohlédnout muzeum. Pošleme vám potvrzení, že s vámi počítáme. Prohlídka muzea je možná každou sobotu ve 13:30 Odeslat
Tisková konference 29/7
Zástupcům médií, Ministerstva financí a Velvyslanectví Norského království jsme v úterý 29. června 2021 představili projekt Národního muzea pivovarnictví. 
Financováno z Fondů EHP 2014 – 2021 – Revitalizace historického Liechtensteinského pivovaru, obnova původní technologie a zpřístupnění unikátního muzea pivovarnictví a archívu v Kostelci nad Černými lesy. Registrační číslo žádosti: KU-CH1-128.